添加蜂胶乙醇提取物的复合薄膜可延伸生果保鲜期

  蜜蜂研讨所资源昆虫产品加工与功用点评立异团队制备了负载蜂胶乙醇提取物的壳聚糖/黄粉虫蛋白可继续活性食物包装资料，并探求了其在生果保鲜中的运用。相关效果宣布在《碳水化合物聚合物》（Carbohydrate Polymers）期刊上。

  石油基塑料的广泛运用造成了严峻的环境污染和不行再生资源的干涸，挑选天然的生物可降解聚合物替代石化基塑料渐渐的变成了研讨的热门。壳聚糖（CS）作为一种天然可再生的阳离子多糖，因为其成本低且易于工业制备，被认为是出产生物基抗菌包装的最佳候选资料之一。但是，壳聚糖固有的局限性和单一的功用，如较差的机械功用和隔绝功用，约束了其广泛运用。

  黄粉虫作为首个获欧盟同意的昆虫类新资源食物，蛋白质含量丰厚，且具有比较好的乳化性、发泡性及凝胶性，但人们没有发现黄粉虫蛋白（TMP）在活性食物包装中的运用。

  该研讨挑选壳聚糖与黄粉虫蛋白结合制备活性食物包装资料。为了进一步进步复合膜的功用，特别是抗氧化和抗菌活性，研讨团队将蜂胶乙醇提取物（PEE）添加到壳聚糖/黄粉虫蛋白复合膜中，以增强复合膜的功用活性，延伸生果的保鲜期。

  研讨以壳聚糖和黄粉虫蛋白为基质，开发了一种负载蜂胶乙醇提取物的可继续绿色抗菌食物包装资料，以进步易腐生果的货架期。依据成果得出，蜂胶乙醇提取物的添加使复合膜具有优异才能的可见光透明度、力学功用、水蒸气隔绝功用、耐热性、生物降解功用以及较强的抗氧化和抗菌活性，且跟着其含量的添加而增强。

  此外，该研讨制备的功用性复合膜能够有用延伸草莓的保鲜期。因而，负载蜂胶乙醇提取物的功用性复合膜作为一种绿色活性包装资料，不只拓宽了生果采后保鲜方面的运用，并且探求了黄粉虫蛋白在食物包装职业具有宽广的运用远景。